Presentación: La pasta de comino da un aroma rustico, típico de Medio Oriente, a la comida. Pruébelo también con filetes de pescado, como cubera, bacalao o hipogloso. Para servir este plato, me gusta apilar la carne y las verduras asadas alrededor de una fuente central de Pilaff para crear así un festín comunitario. Deje [...]
Archive for the ‘Recetas de Carne’ Category
Costillas Americanas
Posted by Jaime on febrero 4th, 2012
Presentación: Las costillas asadas se frotan tradicionalmente con una mezcla seca de especias, luego se humedecen, o se mojan, al cocinarse en la parrilla. El secreto de su sabor es una cocción lenta y prolongada: las costillas se vuelven tiernas y ahumadas cuando se cocinan sobre el fuego. Pinte las costillas con la salsa [...]
Panecillos para hamburguesas
Posted by Jaime on enero 5th, 2012
Muchas veces nos ha ocurrido que los clásicos panecillos para hamburguesas que podemos encontrar en cualquier supermercado, se nos rompen, resquebrajan al poner la carne, o simplemente, saben a “algo” que no es precisamente pan. Traemos una manera de confeccionar nuestro propio pan, que seguro nos quedará muchísimo mas sabroso. Ingredientes para unos seis panecillos: [...]
Riñones de cordero al Oporto
Posted by Jaime on enero 4th, 2012
Ingredientes (1 ración): -250g de riñones de Cordero -1 cebolla -Un par de guindillas -Una cucharada de harina -Un vaso de 75ml de vino Oporto -Aceite de oliva virgen extra -Sal -Perejil Preparación: Antes de nada se debe eliminar la telilla transparente que envuelve cada riñón. Para ello ponemos en un recipiente agua hirviendo con [...]
Posted in Recetas de Carne 
Tags: recetas de carne, recetas de cordero, recetas de riñones, recetas faciles 
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