Este plato es muy recurrente en Latinoamerica, se debe resaltar que es una de las recetas navideñas más sencillas de preparar y con esto, es una ventaja para todas aquellas personas que trabajan o tienden a preparar sus recetas navideñas el mismo día. El pollo a la piña es un plato, que no se puede dejar de degustar.
Porción: Hasta para 4 personas.
Ingredientes:
1 pollo
1 o 2 Latas de Piña en Almíbar, dependiendo el tamaño de nuestro pollo.
Medio kilo de tomate.
2 manojos de cilantro.
300 gramos de ñoras o pimientos choriceros.
Sazonador al gusto.
2 Cebollas picadas.
2 Cayenas o guindillas.
Se debe mencionar que una de las ventajas del pollo a la piña, es que se puede preparar de forma adobada y el sabor a piña, no se quitara.
Preparación:
Debemos tener en cuenta que este pollo, debe ser completo, por lo que será necesario colocarlo en un recipiente más grande y ancho que el pollo, para que se puedan agregar las sustancias.
Se deberá añadir en la batidora: cilantro, una lata de piña, el medio kilo de tomate, un poco de sazonador, la cebolla picada, las cayenas y por ultimo las ñoras, para que esta se bata y quede un líquido espeso ligeramente picante.
Mientras tantos deberemos empezar a asar el pollo, mientras que nuestra sustancia queda en la nevera durante 10 minutos, una vez hecho esto, se añadirá al pollo, cuando empiece a lleve unos minutos asandose, como si lo estuvieramos bañando.
Una vez hecho esto, se dejara el pollo dentro del horno por un lapso de 25 a 30 minutos en una temperatura mínima, para que de esta forma, el sabor se impregne y el pollo quede suave. Con las piñas sobrantes, se pueden poner encima de nuestro pollo o a las orillas del mismo.
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