Ingredientes:

· Cuatro pomelos.

· Una botella de champagne seco.

· Seis cucharadas de Grand Marnier o un licor fuerte.

· Cerezas en almíbar y azúcar.

Preparación:

Corte los pomelos por la mitad y exprímalos hasta sacar todo el jugo. Póngalo en una jarra, añada el champagne y el Grand Marnier o el licor elegido. Luego mézclelo, ponga el azúcar en un plato y el almíbar de las cerezas en otro (en lugar del almíbar puedes poner cualquier licor).

Apoye el borde de las copas primero en el almíbar o licor y luego en el azúcar. Luego las tenemos hasta que se pegue bien el azúcar y queden como en la foto.

Vierta el líquido en las copas, cuidado que no toque el azúcar. Adorne las copas con las cerezas puestas en una espadita. Sírvalo muy frío, ya que es la mejor forma de apreciar mejor el cóctel.

Consejos:

El pomelo es bastante ácido y amargo, pero en este plato tal carácter se suaviza gracias al champagne y al licor. Si lo crees necesario pon un poco de azúcar en el zumo del pomelo para obtener una mezcla más dulce y que el ácido del pomelo se camufle mejor en los gustos.

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