Ingredientes.

 
· Medio kilo de masa de hojaldre congelado.
· Un huevo.

 
Para la crema:
· Dos huevos.
· 50 gramos de azúcar.
· 25 gramos de harina.
· Un cuarto de litro de leche.
· Una corteza de limón.

Para adornar:
· 150 gramos de nata montada.
· Una onza de chocolate rallado.

 
Preparación.

 
Descongele el hojaldre en la parte baja de la heladera. Corte doce cuadrados de papel de aluminio, dóblelos por la mitad en diagonal y enróllelos en forma de cono para hacer los moldes.

 
Estire la masa hasta dejarla de tres centímetros de grueso y córtela en tiras de dos centímetros de ancho. Humedezca uno de los bordes con un pincel mojado en agua y enrolle las tiras en los moldes, solapándolas un poco.

Pinta la masa con huevo batido para abrillantarla y cuece los cornetes a horno bastante caliente hasta que estén dorados.

 
Preparar la crema: ponga las yemas en una cacerola, añada el azúcar y bátalo bien, incorpore la harina y después mézclela, vierta la leche fría, con la corteza de limón, poco a poco sin dejar de batir. Acérquelo al fuego suave y siga batiendo hasta que espese.

 
Una vez cocidos los cornetes, retire el papel de aluminio y rellénelos con la crema, adornándolos con la nata y el chocolate rallado.

 
Consejos.

 
El hojaldre congelado es uno de los recursos más prácticos. Sólo debes tener la precaución de comprarlo con tiempo para que no los agarre de sorpresa.

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