Argentina siempre se ha caracterizado por contar con los platos navideños más deliciosos y este año no puede ser la excepción. Uno de los favoritos por todos los argentinos es el Pan de Almendras y este día, enseñaremos como preparar esta deliciosa receta navideña para preparar este 24 de diciembre.

Porción: 4 personas.

Ingredientes:

Una pieza de margarina o su equivalente de 400 gramos.
Media docena de huevos.
2 pizcas de sal.
Media taza de leche.
Media taza de harina.
5 manzanas verdes
3 claras de huevo
100 gramos de almendras
Una cucharada de azúcar impalpable
Media taza de leudante en polvo.
400 gramos de azúcar.

Preparación del Pan con almendras:

Se debe tomar en cuenta que primero que todo, deberemos colocar en un recipiente la margarina y 200 gramos de azúcar, equivalentes a 4 cucharadas soperas, para que de esta forma lo empecemos a batir; conforme se vaya formando una nueva mezcla, se añadirá una pizca de sal y se volverá a batir. Una vez que empiece a tomar forma, la sustancia se añadirá 4 huevos, media taza de harina y media taza de leche, para que por último se añada el leudante en polvo.

Ahora que se encuentre bien batida, se podrá dejar un lapso de 5 minutos dentro del refrigerador y mientras, podremos empezar a partir las manzanas, ya sea en forma de rodaja o picada, debemos tener en cuenta que solo deberán ser máximo 5 manzanas, hay que tomar en cuenta que esta fruta no es dulce, al contrario llega a ser un poco ácida.

Ya que se encuentran picadas nuestras manzanas, se añadirán dentro de nuestra masa, para después colocarse dentro de un recipiente para hacer postres, una vez esto, se añadirá dentro de nuestro horno, por un lapso de 15 a 20 minutos, siempre estando al pendiente del mismo, hasta que este se encuentre bien formado.

Mientras se tiene en el horno, las 3 claras de huevo se colocaran en otro recipiente, junto con otra media taza de azúcar y 80 gramos de almendras; estos se empezaran a batir, hasta formar el merengue y una vez que nuestro pan este listo, se añadirá el merengue sobre este, para volverlo a meter en el horno por 20 a 25 minutos.

Te preguntaras, ¿que sucede con los 20 gramos de almendras restantes?, estos se pueden colocar encima de nuestro pan, para darle una mayor estética y luego meterlo en la nevera por 3 horas.

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