Presentación: Las costillas asadas se frotan tradicionalmente con una mezcla seca de especias, luego se humedecen, o se mojan, al cocinarse en la parrilla. El secreto de su sabor es una cocción lenta y prolongada: las costillas se vuelven tiernas y ahumadas cuando se cocinan sobre el fuego. Pinte las costillas con la salsa [...]
Posts Tagged ‘recetas de carne’
Panecillos para hamburguesas
Posted by Jaime on enero 5th, 2012
Muchas veces nos ha ocurrido que los clásicos panecillos para hamburguesas que podemos encontrar en cualquier supermercado, se nos rompen, resquebrajan al poner la carne, o simplemente, saben a “algo” que no es precisamente pan. Traemos una manera de confeccionar nuestro propio pan, que seguro nos quedará muchísimo mas sabroso. Ingredientes para unos seis panecillos: [...]
Riñones de cordero al Oporto
Posted by Jaime on enero 4th, 2012
Ingredientes (1 ración): -250g de riñones de Cordero -1 cebolla -Un par de guindillas -Una cucharada de harina -Un vaso de 75ml de vino Oporto -Aceite de oliva virgen extra -Sal -Perejil Preparación: Antes de nada se debe eliminar la telilla transparente que envuelve cada riñón. Para ello ponemos en un recipiente agua hirviendo con [...]
Posted in Recetas de Carne 
Tags: recetas de carne, recetas de cordero, recetas de riñones, recetas faciles 
No Comments »Solomillo de Jerez
Posted by Jaime on diciembre 30th, 2011
Aunque el título puede llevar a engaño, este solomillo no es “al Jerez”, más bien, “de Jerez”, ya que la primera vez que lo probé fué en la ciudad gaditana. Hecha esta reseña, pasemos a la acción: Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 pimiento verde grande o dos pequeños 250 gr de champiñones 1 cebolla [...]
Posted in Recetas de Carne Tags: recetas de carne, recetas de cerdo, recetas faciles, recetas navidad 1 Comment »
