Presentación: Las costillas asadas se frotan tradicionalmente con una mezcla seca de especias, luego se humedecen, o se mojan, al cocinarse en la parrilla. El secreto de su sabor es una cocción lenta y prolongada: las costillas se vuelven tiernas y ahumadas cuando se cocinan sobre el fuego. Pinte las costillas con la salsa [...]
Posts Tagged ‘recetas de cerdo’
Solomillo de Jerez
Posted by Jaime on diciembre 30th, 2011
Aunque el título puede llevar a engaño, este solomillo no es “al Jerez”, más bien, “de Jerez”, ya que la primera vez que lo probé fué en la ciudad gaditana. Hecha esta reseña, pasemos a la acción: Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 pimiento verde grande o dos pequeños 250 gr de champiñones 1 cebolla [...]
Posted in Recetas de Carne 
Tags: recetas de carne, recetas de cerdo, recetas faciles, recetas navidad 
1 Comment »Lomo almendrado con adobo.
Posted by Jaime on diciembre 20th, 2011
Estamos próximos a celebrar la navidad y como siempre, la reunión el día 24 de diciembre, no se puede dejar de esperar. Esta fecha, se caracteriza por tener los mejores platos en la cena de noche buena y por eso mismo, traemos una de las recetas navideñas mexicanas que deleitaran el paladar de cada uno [...]
Posted in Recetas de Carne Tags: recetas de carne, recetas de cerdo, recetas de lomo, recetas navidad No Comments »Cochinillo asado
Posted by Jaime on diciembre 17th, 2011
Ingredientes (8 personas): – 300 ccs de agua – 4 kilos de cochinillo blanco entero – 2 hojas de laurel – 100 gramos de manteca de cerdo – 1 pellizco de sal – 1 chorreón de vinagre Instrucciones de elaboración: Pedir en la carnicería que limpien y preparen el cochinillo, quitándole la asadura y practicándole [...]
